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爽口攀枝花 好吃的不得了

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發表于 2016-04-01 13:01:10 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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攀枝花又叫木棉花,在我州的德昌、會理、會東一帶均有栽培。花開于春天,花朵大,開花時一片火紅,甚為壯觀。

攀枝花有清熱祛風、解毒化濕的作用,當地市民通常用其與豆豉、臘肉一起炒著吃,也可以與陳皮、粳米一起煲成粥,非常美味。

在德昌縣城居住的方阿姨說,這幾天攀枝花開得正好,許多老年人將掉在地上的攀枝花撿起來,去掉花瓣,留下花芯曬干食用。也有的拿到市場上去賣,價格在每斤5元左右。

方阿姨說:“我們這里攀枝花通常的吃法,是將花芯洗干凈,汆水后攥干水分。然后將臘肉切片、青椒切絲,加上姜蒜一起炒著吃。”

“攀枝花含有人體所需的多種氨基酸、無機鹽和維生素,除了炒著吃之外,還可以涼拌、熬粥,都是爽口佳肴。”

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